Bienvenue dans ma cuisine !
Welcome on board ! Hé oui j'ai été hôtesse de l'air, on se se refait pas... Les sorties de secours de ma cuisine sont situées à l'entrée et à la sortie. Les extincteurs sont au frigo ou dans le placard ! En cas de chte de tension, consommez un petit dessert. Par contre les repas sont un peu meilleurs que dans les avions !!
Bon je suis qui sinon ? Un mec cool sympa mais tout ça vous vous en doutiez déjà .. J'adore cuisiner, expérimenter, les associations bizarres genre fromage chocolat... Je vis avec un prof de yoga, ce qui ne m'empêche pas de me bloquer le dos quand je porte mon bois... M'occuper du potager bio.. Cueillir mes herbes fraîches.. J'adore prendre des photos, de paysages ou de petits plats maison... J'adore les fruits, l'été la chaleur... J'aime la musique, mais pas danser... Les voyages... Manger...
Ca fait quelques temps que je suis poussé à partager mon amour de la cuisine (et mes recettes surtout) par certains amis bien gourmands et néanmoins attentionnés. Ca et le fait que j'aime bien écrire.
Alors c'est parti attachez vos ceintures ladies and gentlemen, on va voyager un peu...
Je suis toujours à la recherche du meilleur goût, de la meilleure texture. Sans jamais m'y arrêter. Jamais figé, jamais deux fois le même, le meilleur se réinvente à chaque instant en fonction de ses ingrédients, de ses moments, de mon humeur culinaire et bien sûr des convives.
Je suis de nature versatile, un jour l'assaisonnement de telle préparation sera meilleure avec du jus de citron, le lendemain je la préfèrerais avec un brin de shoyu... C'est ma langue qui commande, allez comprendre !
Il me semble important de ne pas se figer comme une vieille huile de friture ! Non non, frire n'est pas un gros mot, on a le droit de frire des falafels, des beignets ou des gulab jamun. Ha bon vous ne connaissez pas les gulab jamun, cette délicieuse patisserie indienne, parfumée à la cardamome ? Il va falloir remédier à ça très vite alors !
Evoluer avec les rencontres, les voyages, découvrir des épices ou des herbes, des techniques, des formats, des présentation, des associations inhabituelles... Tout ça enrichit le répertoire, mais il faut avant tout savoir improviser avec ce qu'on a sous la main. On réussit des merveilles avec du poivre, du paprika et un peu de thym, tout simple mais efficace !
Aimer c'est nourrir et nourrir c'est aimer, disait ma grand-mère alsacienne. Bon elle ne disait pas ça comme ça mais le sens est le même. En fait elle disait à mes cousines un truc du genre "un mec tu le tiens par le cul et par la bouffe !" Il se trouve que j'avais toujours une oreille qui trainait. Voilà pourquoi je sais cuisiner une choucroute. ça peut toujours servir...)
Venez faire un tour dans ma cuisine, y a des épices, des herbes, des bons ingrédients (bio de préférence), une petite dose d'imagination, des voyages et une grosse fournée d'amour !
Je suis preneur de toute idée, suggestion ou critique !
See you autour d'une table...
Ced
Pour entrer c'est par ici !
Sérieux... ? ou pas sérieux ?
